Bar TXO en la revista GPS de El Correo.

Hola a todos.
El pasado dia 19 de abril, en la revista del GPS (guia para salir) del periódico El Correo, se publico uno de nuestros pintxos estrella.Se trata nada mas y nada menos que la tempura de setas.
Desde que comenzamos en la hosteleria con el primer bar ya teniamos ese pintxo y es uno que siempre se pueden encontrar en nuestra barra.
Es por eso que cuando El correo nos propuso salir en su revista GPS escogimos este pintxo.
Esta era la portada del GPS en la que aparecemos y la pagina, la 23 con el reportaje ,marcado en rojo.

Y aqui os dejamos el articulo ampliado para que aprecieis el pintxo y como hacerlo.

 

Gracias a todos por vuestros comentarios que han hecho que salgamos en la revista.

Pintxo de Cachelos rellenos de Pulpo

Hoy os contamos como hacer uno de nuestros pinchos, Pintxo de Cachelos rellenos de Pulpo
Lo fundamental como todos y como ya hemos dicho otras veces son los ingredientes:

Unas patatas (preferiblemente cachelo gallego, pero se puede hacer con otra)

Pulpo

Pimenton de la Vera

Aceite





Como los ingredientes no los encontramos ya en el casco viejo de Portugalete, y menos en coscojales, como siempre nosotros los compramos en el mercado de Portugalete.

En primer lugar tenemos que cocer el pulpo con bastante sal, el merito del pintxo esta en el punto del pulpo, cada maestrillo tiene su librillo, y nosotros siempre nos guardamos algo. Pero podeis encontrar muchas maneras de hacerlo.
















Coceremos en el mismo agua unos cachelos (para aprovechar todo su sabor).
Una vez que tenemos las patatas cocidas las damos la forma que deseemos y las vaciamos por dentro.
Preparamos el pulpo muy picadito con el pimentón y una pizca de aceite. Con esta especie de masa rellenamos el interior de la patata cocida.
La patata la rebozamos una vez rellena para que este mas jugosa y la presentamos con un poco de pimentón y aceite.

Que os aproveche!!!!